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UNIVERSIDAD WIENER REALIZÓ VIDEOCONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE OPORTUNIDADES LABORALES DEL NUTRICIONISTA EN LATINOAMÉRICA

septiembre 1, 2020

Detalles de la noticia

Patricia Sabino Lloreda, presidenta fundadora de la Asociación Colombiana de Nutrición, y Sara Abu-Sabbah, reconocida nutricionista peruana, participaron en la videoconferencia internacional “Expectativas y oportunidades laborales del nutricionista en Latinoamérica”, que propició la EAP de Nutrición Humana de la Universidad Norbert Wiener. En la transmisión participó además la directora de la Escuela, la doctora Saby Mauricio, quien ofició de moderadora.

En su intervención, Patricia Sabino, quien también es directora general del Centro Latinoamericano de Nutrición de Colombia, se refirió a la nutrición clínica como uno de los campos importantes en el que un nutricionista puede desarrollar su trabajo, pues muchos pacientes padecen enfermedades en las que una alimentación adecuada forma parte de su tratamiento.

“La nutrición clínica es una oportunidad laboral que tenemos los nutricionistas de poder cuidar a los pacientes desde un enfoque curativo o preventivo. Son muchas las situaciones que demandan la atención de un profesional de la nutrición, pero recuerde siempre que en todo lo que se puede hacer, lo más importante son los pacientes”, manifestó.

La especialista recomendó también a los estudiantes y profesionales de la nutrición mantenerse en constante aprendizaje, para brindar un mejor servicio y tener un mayor campo laboral. “Aprender es crecer. El liderazgo y las oportunidades se dan cuando uno está realmente aprendiendo”, afirmó.

“El líder va a requerir siempre de un aprendizaje continuo, porque cuando uno deja de crecer es cuando empieza a morir. Tenemos que aprender para continuar creciendo y para no morir. Hay que trabajar mucho para tener logros. Hay que estudiar mucho para tener logros”, añadió.

Por su parte, Sara Abu-Sabbah, autora de diversos libros sobre nutrición, resaltó el trabajo de sus colegas en las diferentes áreas. “El nutricionista no solo da una prescripción dietética después de los médicos terminaron de hacer lo suyo; no, el nutricionista está en primera línea trabajando con el paciente en su recuperación, ya sea en UCI, en cuidados intermedios o en su habitación”, indicó.

Abu-Sabbah señaló que en la parte clínica el profesional en Nutrición está cumpliendo un rol muy importante, pero que al igual que en otros países faltan manos, razón por la cual – dijo– se está convocando a especialistas en Nutrición para que trabajen en el interior del país y puedan ayudar a los pacientes en su recuperación.

“Con la pandemia (COVID-19), nuestra especialidad toma más fuerza y se empieza a entender la alimentación no solo como el acto de comer para satisfacer un gusto o un antojo, sino también la necesidad individual de cada persona. Este es un concepto que tenemos que fortalecerlo desde la educación para prevenir tantas enfermedades crónicas”, precisó. 

Finalmente, la doctora Saby Mauricio afirmó que la Nutrición Humana tiene diferentes aspectos de desarrollo, y, por tanto, las oportunidades laborales son infinitas.

“El Perú y Latinoamérica necesitan muchos nutricionistas, y aquí en la Universidad Norbert Wiener estamos formando profesionales que ayuden a resolver los problemas alimentarios nutricionales para así lograr el ansiado sueño de tener un país saludable”, expresó.